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1.清酒和日本酒有什麼區別?

包括清酒和日本酒，就像中國酒sake hong kong不僅僅是白葡萄酒，還有黃酒和黃酒。

除了日本清酒，日本還有混濁酒和燒酒。清酒是用大米、米曲(酵母)、水和其他法律允許的物質發酵而成的酒。

2、清酒的酒精度方法大概有一個多少?

日本葡萄酒稅法規定，清酒的酒精含量不得高於22度，但實際上，大多是14-18度。在純發酵的葡萄酒中，清酒的酒精含量可能是最高的。但它仍然不是一個高水準的葡萄酒。

3.清酒的保質期是多久?

一般的清酒不具備抗老化的能力，大部分的清酒在生產日期後一年內適合飲用，而原酒和原酒的保質期一般為6-7個月。

如果清酒標籤上寫著“口味截止日期”，就在標注日期前喝。一些稀有酒如“古酒”的保質期可能很長，但總的來說清酒不適合一直保存的酒。買完儘快喝。

4、清酒與白酒有什麼可以區別?

與烈酒味相比，清酒更清淡細膩，但層次豐富，口感深度並不不如高蒸餾酒。Sawine實際上比葡萄酒更適合做亞洲菜肴。

5. 清酒是否容易入腦?

這是個誤會。清酒並不一定會比沒有其他同酒精度的酒類更醉人(劣質清酒除外)，讓人產生影響這種錯覺的原因是清酒相比具有其他酒水進行更加簡單容易通過入口，而實際上酒精度並沒有低到哪去，人喝多了一種自然環境就會醉。

6.日本酒的標籤上的甘口和新港是什麼?

甜口代表甜酒，雖然辛辣口的意思是辛辣，但準確地說不是熱飲，只是“這酒有多不甜”。

7、什麼叫精米步合?

衡量清酒品質的標準之一是“精米後米重量與精米前米重量之比”。例如，如果大米的精米含量為60%，則表示在蒸米飯之前，已將用於釀酒的大米的原重量的40%截斷。

之所以會這樣，是因為米飯中心的白色部分含有最多的澱粉，而表面部分則富含脂肪、維生素和蛋白質。這些表面物質會影響到最終酒的風味，而這些“風味”在高檔制陰酒中會體現為“雜味”，所以制陰清酒會更加注重合格的精米步驟。

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